Jogurttietuudet, terveys- ja ravitsemustiedot ja paljon muuta

Oletko huomannut, että useimpien päivittäistavarakauppojen jogurttiosasto on käytännössä ottanut meijerin käytävän? On yhä vaikeampaa löytää perinteisiä maitotuotteita, kuten raejuustoa ja hapankermaa, jogurttivaihtoehtojen meressä. Mutta on järkevää vain, että ruokaa, jolla on niin paljon terveydellisiä etuja kuin jogurtti, annetaan supermarketissa ensisijaisesti kiinteistöille.

Ja mitä hyötyä jogurtista on?

Ensinnäkin kehosi tarvitsee terveellisen määrän '' hyviä 'bakteereja ruoansulatuskanavassa, ja monet jogurtit valmistetaan käyttämällä aktiivisia, hyviä bakteereja. Yksi niistä sanoista, joita kuulut enemmän jogurtin kohdalla on probiotikkoja. '' Probiootti, joka kirjaimellisesti tarkoittaa '' elämää ',' viittaa eläviin organismeihin, jotka voivat aiheuttaa terveydellistä hyötyä, kun syödään riittävässä määrin .

Miguel freitas, phD, lääketieteen markkinointipäällikkö dannon co., Sanoo, että probiotien etuihin liittyy tiettyjä näiden 'hyvien' bakteerien tiettyjä kantoja. Monet antavat heille etuja säätelemällä mikroflooria (eliön luonnollista tasapainoa) suolistossa tai toimimalla suoraan kehon toiminnoille, kuten ruoansulatusta tai immuunitoimintoa. (Pidä mielessä, että vain probiotit sisältävät jogurtit ovat niitä, jotka sanovat 'elävää ja aktiivista kulttuuria' merkinnöissä.)

Älkäämme unohtako, että jogurtti tulee maidosta. Joten jogurtin syöjät saavat myös eläinvalkuaisen annoksen (noin 9 grammaa 6 unssia kohden) sekä useita muita ravintoaineita, joita löytyy maitovalmisteista, kuten kalsium, B-2-vitamiini, B-12, kalium ja magnesium. P> Itse asiassa jogurtin terveyshyödyt ovat niin vaikuttavia, että monet terveystietoiset ihmiset tekevät siitä päivittäisen tavan. Tässä on viisi mahdollista terveydellistä hyötyä ottaa jogurtti päivä:

Etu nro. 1: jogurtti voi auttaa ehkäisemään osteoporoosia

'' riittävä ravitsemus on tärkeä osa osteoporoosin ehkäisyä ja hoitoa, ja tärkeimmät mikroravintoaineet ovat kalsium ja D-vitamiini ', sanoo jeri nieves, phD, MS, luun tiheyden testauksen johtaja New Yorkin helenissä Hayes-sairaalassa.

Kalsiumin on todettu vaikuttavan hyvään luumassapitoon kaikenikäisille ihmisille, vaikka tulokset eivät aina ole johdonmukaisia, kertoo myös kliinisen epidemiologian apulaisprofessori Columbian yliopistossa.

'Kalsiumin ja D-vitamiinin yhdistelmällä on selkeä luuston hyöty, jos D-vitamiiniannos on riittävän korkea.'

Ja mikä on riittävän korkea? ''

Tällä hetkellä 400 IU päivässä pidetään riittävä D-vitamiinin saanti 51-70-vuotiaille, sanoo Nieves. (Etsi päivittäisarvoa, joka on merkitty elintarvikemerkinnöissä.) Mutta enemmän voi olla parempi.

'' Tämä määrä on todennäköisesti riittävä useimmille nuorille aikuisille luuston terveydelle, vaikka monet väittäisivät, että yleisen terveyden kannalta yli 400 IU: ta voidaan tarvita jopa nuoremmilla ikävuodoilla ', Nieves sanoi Sähköpostin haastattelu.

Nieves uskoo, että vanhukset voivat hyötyä enemmän D-vitamiinista.

Monet meijerituotteet, mukaan lukien jogurtit, valmistetaan lisättyä D-vitamiinia. Mistä tiedät, mitkä tuotemerkit ovat lisänneet D-vitamiinia tarkistamalla alla olevan taulukon ja lukemalla etikettejä, kun ostat.

Etu nro. 2: jogurtti voi vähentää korkean verenpaineen riskiä

Hiljattain tehty tutkimus, joka seurasi yli 5000 espanjalaista ylioppilastutketta noin kahden vuoden ajan, löysi linkin maitotuoton ja korkean verenpaineen riskin välillä.

'' Olemme havainneet 50\%: n pienenemisen riskiä kehittää korkea verenpaine ihmisillä, jotka syövät 2-3 annosta vähärasvaista meijeriä päivässä (tai enemmän) verrattuna niihin, joilla ei ole saantia ', alvaro alonso, MD, phD, Harvardin kansanterveystyön epidemiologian osastopäällikkö, kertoi sähköpostihaastattelusta.

Vaikka suurin osa vähärasvaisista maitotuotteista, joita tutkittajat ovat käyttäneet, oli maitoa, alvaro uskoo, että vähärasvainen jogurtti on todennäköisesti samanlainen.

Etu nro. 3: jogurtti aktiivisilla viljelmillä auttaa suolistossa

Jogurtti aktiivisilla viljelmillä voi auttaa tiettyjä ruoansulatuskanavan sairauksia, kuten

  • laktoosi-intoleranssi
  • ummetus
  • ripuli
  • paksusuolen syöpä
  • tulehduksellinen suolistosairaus
  • H. Pylori-infektio

Etujen oletetaan johtuvan:

  • Muutokset suolen mikrofloorassa
  • Aika ruoka kulkee suolen läpi
  • Kehon immuunijärjestelmän tehostaminen

Tuore Taiwanin tutkimus tarkasteli laktoosin ja bifidobakteerin sisältävien jogurttien vaikutuksia 138 henkilöllä, joilla on pysyviä H. pylori -infektioita.

Tutkijat havaitsivat, että jogurtti paransi neljän lääkehoidon tehokkuutta.

H. Pylori on eräänlainen bakteeri, joka voi aiheuttaa tartuntaa mahassa ja ohutsuolen yläosassa. Se voi johtaa haavaumiin ja voi lisätä mahasyövän kehittymisen riskiä.

Etu nro. 4: jogurtti aktiivisilla viljelmillä voi estää vaginaalisia infektioita

Candida tai 'hiiva' emätinfektiot ovat yleinen ongelma diabetesta sairastaville naisille. Pienessä tutkimuksessa seitsemän diabetesta sairastavalla naisella, joilla on krooninen kandidiaalinen vaginitis, kulutettiin 6 unssia jäädytettyä aspartaamimeytettyä jogurttia päivässä (tai ilman aktiivisia viljelmiä).

Vaikka useimmilla naisilla oli heikko verensokeri koko tutkimuksessa, ryhmän, joka syö jogurttia aktiivisilla viljelmillä, emättimen pH (happamuuden tai emäksisyyden mittaus) laski 6,0: sta 4,0: een (normaali pH on 4,0-4,5). Nämä naiset raportoivat myös Candida-infektioiden vähenemisestä. Naiset, jotka syövät jogurttia ilman aktiivisia viljelmiä, pysyivät pH-arvossa 6,0.

Etu nro. 5: jogurtti voi auttaa sinua tuntemaan itsesi täydellisemmäksi

Seattlen washington-yliopistossa suoritetussa tutkimuksessa testattiin nälkää, täyteyttä ja kaloreita, jotka syövät seuraavana aterian yhteydessä 16 miestä ja 16 naista, joilla oli 200 kaloreita. Välipala oli joko:

  • Jäätelöä sisältävä puolikas jogurtti, joka sisältää persikkaa ja syötävää lusikalla
  • Sama jogurtti juotavassa muodossa
  • Persikka-maustettu maitotuote
  • Persikka mehu

Vaikka joku jogurtin välipaloja käyttäneillä ei syönyt vähemmän kaloreita seuraavana aterian aikana, molemmat jogurttituotot aiheuttivat nälänhavainnot ja korkeammat täyteysarvot kuin jompikumpi muista välipaloista.

10 vinkkejä jogurtin ostamiseen ja syömiseen

Tässä on 10 asiaa, jotka on otettava huomioon ostaessasi ja syötäessä jogurttia.

1. Päättää täysmaidosta, vähärasvaisesta tai rasvattomasta jogurtista

Ostettaessa jogurttia ensimmäinen päätös on, haluatko rasvattoman, vähärasvaisen tai rasvaton. Sinulla on luultavasti suosikki brändi, jolla on vain oikea rakenne tai nyrkkeily maistuisi. Jos näin on, kiinni sen kanssa. Mutta tarkista sokeripitoisuuden etiketti. Jotkut makuja ja tuotemerkkejä ovat enemmän kuin toiset.

Seuraavassa on muutamia esimerkkejä:

Vähärasvainen jogurtti

Kaloreita

Fat

tyydyttynyt rasva

kolesteroli

\% Sokerin kalorit

Kalsiumia

D-vitamiini

(6 unssia)

(g)

(g)

(mg)

(\% päivittäinen arvo)

(\% päivittäinen arvo)

Dannon kermainen

Hedelmäsekoitukset,

Mansikan maku

170

1,5

1

10

70\%

20\%

-

Dannon aktivia,

Mustikan maku

165

3

1,5

7.5

62\%

23\%

-

Yopullan alkuperäinen

99\% rasvaa ilmaiseksi,

Hedelmä maustettu

170

1,5

1

10

63\%

20\%

20\%

Stonyfield-tilat

Orgaaninen vähärasvainen,

Hedelmä maustettu

130

1,5

1

5

68\%

25\%

-

' Vaalea jogurtti

Kaloreita

Fat

tyydyttynyt rasva

kolesteroli

kaloreita sokerista

Kalsiumia

D-vitamiini

(6 unssia)

(g)

(g)

(mg)

(\% päivittäinen arvo)

(\% päivittäinen arvo)

Dannon light 'n fit, hedelmäsekoitettu

60

0

0

& lt; 5

47\%

20\%

20\%

Yoplait valo, hedelmäinen

100

0

0

& lt; 5

56\%

20\%

20\%

2. Valitse makeutusaine

Toinen päätös on, haluatko keinotekoisia makeutusaineita (joita käytetään useimmissa '' kevyissä '' jogurteissa ') vai ovatko ne kunnossa suurimman osan sokereista tulevista kaloreista. Jos olet herkkä jälkitauteille, voit välttää kevyitä jogurttia. Jos et pidä nutrasweet, on olemassa paljon valoa jogurtteja ja kaikki maultaan melko hyvä.

3. Etsi aktiivisia kulttuureja ja probiootteja

Varmista, että jogurtti sisältää aktiivisia viljelmiä, tarkista tarra. Useimmilla tuotemerkkeillä on graafinen '' elävä ja aktiivinen kulttuuri. ''

Jos haluat tietää, mitkä erityiset aktiiviset kulttuurisi jogurtti sisältää, tutustu tarraan uudelleen. Ainesosaluettelon mukaan monet tuotemerkit luettavat tiettyjä aktiivisia kulttuureja. Dannonin aktivia varten, esimerkiksi L.bulgaricus, S.thermophilus ja bifidobacterium luetellaan. Tämä jogurtti sisältää probioottikulttuuria bifidus regularis, joka toimii ruuansulatusjärjestelmän säätelemiseksi. Joten jos ummetus on haasteesi, tämä voi olla sinulle probiootti.

4. Joukkueen jogurtti pellavansiemenillä

Ota tavaksi sekoittaa rkl rypsiä pellavansiemeniä aina kun pääset jogurttiin. Yksi rkl pellavansiemeniä lisää lähes 3 grammaa kuitua ja noin 2 grammaa terveellisiä kasvien omega-3: ita kultaisen flaxseedin premium-kullan merkkipohjaisen tuotemerkin mukaan.

5. Etsiä D-vitamiinia

Kun nautit kalsiumia sisältävästä jogurtista, miksi et valita sellaista, joka myös lisää D-vitamiinin saantia? Jotkut tuotemerkit luettavat 0\% D-vitamiinin päivittäisestä arvosta; Toiset ovat 20\%. (Katso yllä olevaa taulukkoa).

6. Tee jogurtti osa täydellistä välipalaa

Tee täydellinen välipala kiinnittämällä korkean proteiinin jogurtti korkean kuidun ruokaan, kuten hedelmiin (tuoreet tai jäädytetyt) ja / tai korkean kuidun aamiaismuroihin. Löydät monia alemman sokerin aamiaismuroja, joissa on 4 tai useampia kuituja annosta kohti.

7. Ruoskaa creamier smoothie jogurtilla

Tee smoothie kermainen ja paksu lisäämällä jogurtti jäätelön tai jäädytetyn jogurtin sijasta. Kupin kuppi, kevyt ja vähärasvainen jogurtti on suurempi proteiineja ja kalsiumia kuin kevyttä jäätelöä. Se on myös tavallisesti pienempi rasvaa, tyydyttynyttä rasvaa ja kaloreita.

8. Muokkaa jogurttiasi

Jos haluat luoda oman maustetun jogurtin, aloita suosikki jogurttasi ja sekoita kaikenlaisia ​​ruokia ja makuja. Tässä on muutama idea:

  • Lisää mansikoita (1/4 cup) ja 1/8 tl vaniljauutetta 6 unssin tavalliseen jogurttiin mansikoiden ja kermajogurtin tuottamiseksi.
  • Lisää paistettua murskattua ananasta (1/8 cupia) ja rkl rypsiä tai kaadettua kookospähkinää 6 unssin tavalliseen jogurttiin pina colada jogurtin tekemiseksi.
  • Lisää 1 ruokalusikallinen hienoa espressoa tai erittäin vahvaa kahvia ja 1 rkl suklaata siirappia 6 unssia tavallista jogurttiä tekemään mochaccino-jogurtti.
  • Lisää 1/4 kuppia hienonnettua oranssia segmenttiä tai mandariini appelsiineja ja 1 rkl vähennettyä sokeria appelsiinimarmeladia 6 unssia tavallisen jogurtin tekemään oranssin puhkeamisen jogurtti.

9. Syödä jogurttia töissä

Osta jogurtti ja pidä sitä toimistojääkaapissa (älä unohda laittaa nimesi siihen). Niissä päivinä, kun tarvitset aamu- tai iltapäiväpalan, että jogurtti on valmis sinulle.

10. Käytä jogurttia resepteissä

Jogurtti toimii korvaavana aineena kaikenlaisissa resepteissä. Tavallinen jogurtti voi ottaa smetanaa (yli paistettuja perunoita tai garnishing enchiladas). Voit myös korvata jogurtin makuisen maun muutamalle öljylle tai voille, jota kutsutaan muffiniksi, browniaksi tai kakkuhedelmiksi. Se voi korvata kaiken rasvan, jota kutsutaan myös kakkuyhdistelmissä.

Julkaistu 7. maaliskuuta 2007.