Erityinen hiilihydraatti ruokavalio: ruokavalion tarkistus

Erityinen hiilihydraattiruokavalio (SCD) on erittäin rajoittava, epätavallinen ruokavalio suunnitelma, joka rajoittaa voimakkaasti hiilihydraatteja.

Se perustuu teoriaan, että poistamalla useimmat hiilihydraatit (pääasiassa jyvät, tärkkelykset, maitotuotteet ja sokerit) ja sallimalla vain tiettyjä hiilihydraatteja, jotka edellyttävät vähäistä ruoansulatusta, se voi vähentää tulehdusta ja tehdä syömisestä miellyttävän maha-suolikanavan (GI) Häiriöitä.

Ihmisillä, joilla on erilaiset GI-häiriöt, mukaan lukien ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), tulehduksellinen suolistosairaus (IBD), haavaisen koliitin (UC), Crohnin tauti ja keliakia, voi olla vaikeuksia käsitellä ruokaa ja haittavaikutuksia lääkkeistä ja elintarvikkeista Intoleransseja.

Hiilihydraattien poistaminen, joita on vaikea sulattaa ja jotka aiheuttavat tulehduksen suolistossa, ovat ruokavalion perustelut, jonka myöhäinen biokemija ja kirjailija elaine gottschall, Msc, suositteli kirjassaan, Uuden syklin katkeaminen: suolistosairaus Ruokavalion kautta. Gottschall mallinnut SCD: ää sidney haas MD: n työssä hoitamaan hänen 5-vuotiaan tyttärensä, jolla oli diagnosoitu haavaista koliitti.

Erityinen hiilihydraattiruoka: mitä voit syödä

Tämä voi olla erittäin haastava ruokavalio, jota seuraa, koska rajoitettu määrä elintarvikkeita on sallittu. SCD poistaa monet elintarvikkeet tyypillisestä amerikkalaisesta ruokavaliosta, mukaan lukien kaikki yksinkertaiset sokerit, jyvät, tärkkelykset, useimmat maitotuotteet ja paljon muuta.

SCD: n ei ole vaikea seurata, se voi myös olla vaarallista terveydelle. Kun poistat kokonaan elintarvikeryhmät, kuten meijeri ja jyvät, vähennät merkittävästi ruokavaliota, mikä voi johtaa ravitsemuksellisiin puutteisiin.

Multivitamiinit ja mineraalit voivat täyttää aukot, mutta ne ovat lyhyitä verrattuna elintarvikkeiden ravitsemukselliseen hyvyyteen. 'Et voi päästä pilleriin kaikki kasvikemikaalit, kuidut ja synergia (elintarvikkeet yhdessä), joita elintarvikkeet tarjoavat. Ravintolisiä täydennetään, ei korvata ravitsevia elintarvikkeita ', sanoo Yhdysvaltain ruokavalioyhdistys tiedottaja dee sandquist, MS, RD.

Tarvittaessa on syytä tarkkailla elintarvikekartoituksia valitsemalla elintarvikkeet, jotka ovat sallittuja SCD: ssä, ja ole varovainen, kun syövät.

Seuraavat elintarvikkeet ovat sallittuja ruokavaliossa:

  • Vihannekset (paitsi purkitettu)
  • Jalopallot (paitsi alla mainitut)
  • Jalostamattomat lihat, siipikarja, kala ja munat
  • Luonnollisia juustoja (paitsi alla luetellut)
  • Kotitekoinen jogurtti käynyt vähintään 24 tuntia
  • Useimmat hedelmät ja mehut ilman lisäaineita
  • Pähkinät, kuoren maapähkinät, luonnollinen maapähkinävoi
  • Öljyt: oliivi, kookos, soija ja maissi
  • Heikko tee ja kahvi
  • Vahvistamaton gelatiini
  • Sinappi ja etikka
  • Sakariini

Ruoat ja ainesosat eivät ole sallittuja SCD: ssä:

  • Sokerit: laktoosi, sakkaroosi, fruktoosi-maissisiirappi, fruktoosi, melassi, maltoosi, isomaltoosi, frukto-oligosakkaridit ja kaikki jalostetut sokerit
  • Kaikki säilötyt vihannekset
  • Kaikki jyvät: mitä tahansa maissista, vehnästä, vehnänalkioista, ohrasta, kaurasta, ruista, riisistä, tattari, soija, speltti ja amaranthista valmistetut tuotteet
  • Jotkut palkokasvit: kahviherneet, pavunjuurit, soijapavut, mungpavut, fava pavut ja garbanzo pavut
  • Tärkkelysvihannekset: perunat, yam, palsternakka, merilevä, agar ja karrageeni
  • Säilykkeet ja käsitellyt lihat
  • Maitotuotteet: maito, maitotuotteet, jäätelö, herajauhe, kaupallinen jogurtti, raskas kerma, kirnupiimä, smetana ja seuraavat juustot: ricotta, mozzarella, tuorejuusto, kermajuusto, feta, jalostetut juustot ja juuston levitteet
  • Kanolaöljy, kaupallinen majoneesi, kaupallinen ketsuppi, margariini, leivinjauhe ja balsamiviinietikka
  • Candy, suklaa, johanneksenleipä

Erityinen hiilihydraattiruoka: miten se toimii

Ei kuitenkaan ole tieteellisiä tutkimuksia, mutta tämän ruokavalion tehokkuutta edistävät ihmiset, jotka väittävät, että oireet parantuivat ja heidän sairautensa menetti remission.

Teoriassa SCD: n edut tapahtuvat solutasolla, joka ohjaa bakteereja. Lähtökohtana on se, että puhdistamattomat hiilihydraatit muuttavat bakteereja suolistossa; Poistamalla haitallisia hiilihydraatteja, se muuttaa vatsautuneiden bakteerien aineenvaihduntaa ja vähentää tulehdusta.

Lisäksi gottschall uskoi, että GI-häiriöiden potilaat suolet vahingoittuvat ja puuttuvat entsyymit hajottavat kompleksisia sokereita ja tärkkelyksiä, jotka tarjoavat enemmän ruokaa bakteereille ruokkimiseen.

Erityiset hiilihydraatit, jotka ovat sallittuja, vaativat vähäistä ruoansulatusta, ovat hyvin imeytyneet ja jättävät käytännössä mitään bakteerien ruokkimiseen. Ruokavalio rohkaisee syömään elintarvikkeita, jotka sisältävät 'hyviä' bakteereja, kuten kotitekoista jogurttia, joka päivittäin täydentää terveitä bakteereja suolistossa.

'suolen bakteerit ovat herkkiä syömme, mutta se on hyvin monimutkainen ilmiö ja onko erityinen ruokavalio ole anti-inflammatorisia ja hyödyllisiä, ei tiedetä', sanoo Joel Mason, MD, lääketieteen professori, ravitsemus , Ja gastroenterologia tufts yliopistossa Bostonissa.

Näyttää siltä, ​​että se toimii tietyille ihmisille eikä muille, sanoo sandquist.

Erityinen hiilihydraattiruokavalio: asiantuntijoiden näkymät

Huolimatta siitä, että SCD: lle on vähän tieteellistä näyttöä, on vaikea sivuuttaa suunnitelmaa koskevat anekdoottiset kiitokset. 'Meillä ei ole täydellisiä hoitoja näihin GI-sairauksiin, ja meidän pitäisi olla avoimia epätavallisille hoitomuodoille, jotka ovat arvokkaita [ja] käydä varovaisesti ja varovasti lääkärin valvonnassa', Mason sanoo.

Anekrotinen ei välttämättä tarkoita tehokkuutta. 'Saattaa esiintyä lumelääkettä, tai koska nämä sairaudet ovat syklisiä, voi olla parannuksia, jotka eivät liity ruokaan', Mason sanoo.

Ja kun poistat niin monta ruokaa, sandquist kertoo, että on vaikea tunnistaa syyllisiä ruokia aiheuttaen ongelmia.

Masonilla on myös muita huolenaiheita. 'Tätä ruokavaliota on erittäin vaikea noudattaa, koska se on niin rajoittavaa', hän sanoo. 'Tiukka noudattaminen voi johtaa laihduttamiseen liian pienistä kaloreista ja tietyt potilaat, kuten IBD: n, joilla on taipumus olla jo alipainoisia Ei voi vaarantaa laihtumista. '

Kaloreita yhdessä proteiinin kanssa ovat välttämättömiä auttamaan immuunijärjestelmän ylläpitämisessä, pysymään terveinä ja kyetä parantamaan, sanoo sandquist.

Toinen huolenaihe on ruokavalion ravitsemuksellinen riittämättömyys. Elintarvikeryhmien poistaminen ruokavaliosta luo ruokavalion potentiaalisille ravinnevikoille. 'Kun et syö jyviä, menetät B-vitamiinit, kuidut ja raudan. Poistamalla maitotuotteet vetää parhaimman kalsiumin ja D-vitamiinin lähteen yhdessä kaliumin kanssa, 'sanoo sandquist.

Positiivisella puolella voi olla psykologinen hyöty aikuisille, jotka ovat ennakoivia ja voimaantuneita ottamalla vastuu sairaudestaan ​​ruokavaliolla.

Kuitenkin lasten osalta se voi olla emotionaalinen taakka ja vieläkin suurempi ravitsemuksellinen huolenaihe.

'lapsilla ja teini-ikäisillä on poikkeukselliset ravitsemukselliset tarpeet kasvun tukemiseksi ja taudin torjumiseksi. Siksi ruokavalion lisärajoitukset saattavat olla ylivoimaisia ​​emotionaalisesti ja fyysisesti ', sanoo kivi, joka ei suosittele lapsille SCD-ruokavaliota.

Erityinen hiilihydraattiruokavalio: ajatusruoka

SCD on ollut jo vuosia, koska joillakin GI-tautia sairastavilla ihmisillä se minimoi oireet. Mutta ruokavalio on vakavien rajoitustensa ja ravitsemuksellisiin puutteisiinsa nähden tarpeen tutkia edelleen ja vahvistaa lääketieteellinen yhteisö.

Jos haluat kokeilla SCD: tä, ota ensin yhteyttä lääkäriisi. 'Jos jokin potilas halusi kokeilla tätä suunnitelmaa (jota heillä ei ole), olisin valmis niin kauan kuin he suostuivat tarkkaan valvomaan', mason sanoo.

Saatat myös haluta kuulla rekrytoitua ravitsemusterapeuttia varmistaaksesi, että täytät kaikki ravitsemukselliset tarpeet samalla kun olet SCD-ruokavalio.

Kathleen zelman, MPH, RD, on ravitsemusjohtaja WHTT: lle. Hänen mielipiteensä ja johtopäätöksensä ovat hänen oma.